0didi
21
23/02/2015, 13:28

pesce spada



Carpaccio-di-pesce-spada


 



Lavate il filetto di pesce spada, asciugatelo con carta da cucina. Mettete le fette su un piatto, salate e pepate con il pepe nero, verde e rosa in grani. Mettete in frigo per almeno 12 ore.
Prendete dal frigo il piatto, togliete il pepe e condite il filetto con olio, quindi rimettete il piatto in frigo per almeno 24 ore, girandolo di tanto in tanto, e aggiungendo qualche filo d’olio.
Prima di servire aggiungete qualche chicco di melograno, del pistacchio tritato, della rucola e delle scaglie di parmigiano.
22/02/2015, 13:35

cioccolato, cocco, formaggio fresco



Perle-piccanti-di-cocco,-cioccolato-e-rum


 



Week-end romantico alle porte, e allora postiamo una ricetta facile e veloce per renderlo speciale.
Pronti con la lista della spesa?
250 g di formaggio fresco spalmabile
100 g di cioccolato extrafondente
la punta di un cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
40 g di zucchero
50 g di farina di cocco
1/2 baccello di vaniglia
1 cucchiaio di Marsala Stravecchio 

Per decorare
Farina di cocco

Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria senza far bollire l’acqua.
Lavorate il formaggio con lo zucchero e il peperoncino, unite i semi estratti dal baccello di vaniglia, il Marsala e versate poi a filo il cioccolato fuso.
Incorporate subito la farina di cocco, amalgamando con un cucchiaio di legno prima che il cioccolato si rapprenda.
Fare riposare in frigo per 30 minuti in modo da far indurire e rendere lavorabile il composto.
Formate delle palline grandi quanto una ciliegia e ponetele su un vassoio; passatele nella farina di cocco e fate ancora riposare in frigorifero per 10  minuti prima di servire.
21/02/2015, 13:04

cioccolato, peperoncino



Torta-di-cioccolato-al-peperoncino


 



Siete stati invitati a cena da una amica e tra tutti gli invitati c’è proprio lui?
Avete sempre creduto alla massima: PRENDI L’UOMO PER LA GOLA?
Ebbene questa delizia è per voi, forza andiamo a comprare gli ingredienti.
Lista della spesa:
110 g cioccolato fondente
4 g di peperoncino
2 cucchiai di Marsala "soleras stravecchio"
110 g di burro
60 g di biscotti
110 g di zucchero di canna
60 g di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
3 uova
sale q.b.
panna fresca montata

Tritate il cioccolato fondente e aromatizzate con il peperoncino sciogliendolo a bagnomaria. Attenti che l’acqua non arrivi a temperature troppo elevate, brucereste il cioccolato.
Montate in una terrina il burro a temperatura ambiente con lo zucchero di canna fino a renderlo spumoso, lucido e piuttosto compatto. Unite i tuorli d’uovo uno per volta e amalgamate con il cioccolato fuso e il Marsala, mescolando bene.

Unite la farina e il lievito ai biscotti sbriciolati e aggiungeteli al composto precedentemente ottenuto. Montate gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli al resto poco alla volta.
Prendete una noce di burro e ungete uno stampo a cerniera e versatevi dentro il composto.
Infornare a 180 °C per circa 30 minuti. Fate raffreddare la torta su una gratella.

Portatela a casa della vostra amica, e poco prima di servire il dolce montate la panna. 
Tagliate delle fette di torta e adagiatevi accanto una cucchiaiata generosa di panna, decorando con delle listarelle di peperoncino fresco. Inoltre se volete conquistarlo definitivamente regalategli anche un nostro cioccolatino al Marsala, cadrà ai vostri piedi!



124514

contact: 320/8468647

info@divinedelizie.com

Dal Lunedì alla Domenica

Create a website